Oggi voglio approfondire un argomento a me molto caro: le sostanze prebiotiche, con particolare attenzione per l’amido resistente di cui vi parlero’ampiamente proponendovi diverse ricette per ottenerlo. Dopo avervi parlato di probiotici, aspettatevi presto un altro articolo molto interessante, e della difficoltà, o meglio, della…
Grazie all’amica Adriana Papuc quest’estate conobbi il bulletproof coffee. Cos’e’ il bulletproof coffee? Qui trovi la versione originale. https://www.perfectketo.com/keto-bulletproof-coffee-recipe/ Io lo preparavo inizialmente con caffe’di moka, olio di cocco vergine spremuto a freddo Panela, burro ghee homemade o seeed. Ti consiglio di provare…
Diversi mesi fa vi parlai del butter ghee e delle sue proprietà e differenze rispetto al burro classico. Nello specifico il burro chiarificato e’ privo di lattosio e caseina ed e’ per questo ben tollerato da coloro che soffrono di intolleranze o allergie (testarne la…
BACCHE DI GOJI SEEED DA NAMBUKA PORTULACA DA NAMBUKA Molti di voi spesso mi chiedono come possono utilizzare i vegetali fermentati nambuka o ferVida. Leggo spesso post dove si dice, senza specificare, che si possono usare in diversi modi e in effetti…
Tempo di preparazione: da 24 a 48 ore per l’ammollo 2 ore e mezza per la realizzazione 12 ore in frigorifero prima di consumarla Difficolta’: semplice Questa ricetta e’ tanto semplice quanto preziosa e ringrazio l’amica Alessandra Rossi. La crema di riso risulta…
Oggi vi parlo del kefir di mandorle, valida alternativa al kefir di latte vaccino per tutte quelle persone che , per motivi etici, di salute o semplicemente di gusto vogliono escludere i prodotti animali dalla propria dieta. I grani di kefir di latte…
Tempo di preparazione: 20 minuti Difficolta’: semplice Oggi prepariamo una cremina da spalmare sul pane la mattina o a merenda, per uno spuntino proteico. Ottimo condimento anche per pasta, riso, vellutate e zuppe in sostituzione del burro utilizzato abitualmente. Gli ingredienti sono solo…
Tempo di preparazione: 20 minuti Difficolta’: semplice Questa crema può essere spalmata sul pane, pancakes, fette biscottate homemade. E’ una preparazione molto versatile che può essere un abbinamento a secondi piatti di carne e pesce oppure fare da base alle vostre colazioni o…
Dopo avervi parlato di kombucha al caffè, vi presento un nuovo modo gustoso e benefico di assaporare la bibita: il kombucha alla cicoria senza caffeina. Ringrazio per l’idea l’amico Gianfranco Perazza. Procedimento Ingredienti per 1 litro di kombucha alla cicoria 1 litro di acqua…
Tempo di preparazione: 15 minuti, 8 ore per l’ammollo dei fitoterapici, 8 ore fermentazione. Difficolta‘: semplicissima Note sugli ingredienti: i fitoterapici quindi semi e frutta essiccata, per chi soffrisse di disturbi gastrointestinali, vanno scelti in base alle proprie necessità. Ricetta vegetariana. PROPRIETA’ DELLA BANANA…
