La marinatura non è solo un modo come un altro per preparare i cibi da consumare a tavola, ma anche uno strumento per garantire la salubrità degli alimenti. E’ un procedimento adottato in cucina molto semplice, che può sostituire la cottura o…

La nostra cara amica Mariella ci proporrà  molte ricettine interessanti, che prevedono l’utilizzo del kefir o di altri fermentati. Stay tuned! Tempo per la preparazione: 40 minuti Difficolta’: semplice   PROCEDIMENTO Ingredienti per 4 persone ✅ 3 patate grandi viola ✅ 400 ml di kefir di…

Parliamo sempre di vegetali e frutta fermentata… oggi voglio parlarvi di pesce messo in salamoia. Questa e’ una tradizione molto diffusa nei paesi del nord. In Scandinavia la preparazione si chiama graavlax. Molto semplicemente si tratta di mettere un trancio di salmone sotto salamoia (…