La prima cosa che dico a tutti e’ di fare una lettura approfondita di questo testo. http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2176_allegato.pdf Fatto questo, solo allora passate alla lettura di quanto ho brevemente riassunto  nell’articolo riguardo all’argomemto.     BOTULINO COS’E’? La sindrome da botulino e’ provocata da un batterio,…

Tempo di preparazione: 4 ore e 15 giorni (variabile) di fermentazione. Difficolta‘: medio bassa. Note sugli ingredienti: il sale da preferire e’ l’integrale marino     Oggi vi presento il kimchi, un piatto tradizionale coreano a base  di verdure fermentate molto speziato. Ci sono tantissime…

  Tempo di preparazione: 1 ora e da 5 a  15  giorni per la fermentazione in vasetto. Difficolta’: bassa. Note sugli ingredienti Scegliere verdure di stagione. Si possono sottoporre a questo procedimento: cavoli, ravanelli, rape, zucchine, carote, daikon, cipolle, peperoni, cetrioli(queste le più comuni). Le…