di Mara Donchi

Tag: kombucha

UOVO IN CAMICIA COTTO IN KOMBUCHA AROMATIZZATA

UOVO IN CAMICIA COTTO IN KOMBUCHA AROMATIZZATA

  Ci sono diversi modi per preparare le uova in camicia (o uova affogate), chiamate così proprio perchè l’albume in cottura ingloba morbidamente il tuorlo, che rimane semi-liquido. Qui trovate descritto il metodo classico. http://www.fermentidivita.com/2018/07/05/uovo-in-camicia-in-kombucha-aromatizzata/ Ringrazio Lux Vigoni, per l’idea che mi ha dato di…

I  METODI PIU’ VELOCI PER CUCINARE LE UOVA 🍳

I METODI PIU’ VELOCI PER CUCINARE LE UOVA 🍳

Oggi vi voglio parlare di un alimento meraviglioso: l’uovo. Le uova sono un’ottima fonte di proteine di alta qualità che contengono tutti gli amminoacidi per noi essenziali . Forniscono quantità significative di molti micronutrienti utili all’organismo umano quali: vitamina A, riboflavina, acido folico, vitamina B6, vitamina B12,…

MARINARE IL PESCE E LA CARNE CON I FERMENTATI 🐠

MARINARE IL PESCE E LA CARNE CON I FERMENTATI 🐠

      La marinatura non è solo un modo come un altro per preparare i cibi da consumare a tavola, ma anche uno strumento per garantire la salubrità degli alimenti. E’ un procedimento adottato in cucina molto semplice, che può sostituire la cottura o…

CHAGA, IL FUNGO 🍄 DELLA SALUTE…. NAMBUKIAMO????

CHAGA, IL FUNGO 🍄 DELLA SALUTE…. NAMBUKIAMO????

Parlando di vegetali da fermentare con grandi proprietà  benefiche per noi, tempo fa vi descrissi la miracolosa pianta del neem. Oggi vi voglio parlare del fungo della salute: Chaga🍄     Ringrazio l’amica Ivetta per avermelo fatto scoprire pochi giorni fa, lei lo utilizza come…

101 modi per dire  TEPACHE ❤️… bevanda frizzante a fermentazione spontanea

101 modi per dire TEPACHE ❤️… bevanda frizzante a fermentazione spontanea

  Oggi parliamo del tepache, bevanda a fermentazione spontanea di origini messicane. Com’e’ mia abitudine fare, vi riporterò la ricetta originale e partiro’ dalla tradizione per creare alcune semplici ricette che vi permetteranno di avere a disposizione sempre una bevanda frizzante, dissetante e benefica a  base…

PANE INJERA CON KOMBUCHA O TIBICOS by SONIA PISANO & ME ❤️

PANE INJERA CON KOMBUCHA O TIBICOS by SONIA PISANO & ME ❤️

Cercate una valida alternativa al pane, una via di mezzo tra la piadina e la crespella? Grazie a Sonia Pisano ho scoperto il pane injera, preparazione tipica di molte regioni africane dall’Eritrea all’Etiopia. Tradizionalmente il pane injera si prepara con il Teff, ha una forma…

NAMBUKA  di FUNGO REISHI o GANODERMA

NAMBUKA di FUNGO REISHI o GANODERMA

  Oggi vediamo insieme come preparare un NAMBUKA di Reishi ( Ganoderma). Il ganoderma e’ un fungo saprofita che cresce sugli alberi di quercia e castagno. Il periodo di sviluppo va dalla primavera all’autunno. La sua crescita spontanea in natura e’ rara, ma il suo…

SAPONE CON ACETO DI KOMBUCHA by CINZIA SCARPONI ❤️

SAPONE CON ACETO DI KOMBUCHA by CINZIA SCARPONI ❤️

Ecco la ricetta per produrre in casa il sapone, utilizzando fra gli ingredienti l’aceto di kombucha ( in generale l’aceto sembra dare al sapone una consistenza più solida ). Vi riporto esattamente la descrizione del procedimento che mi ha mandato l’amica Cinzia Scarponi che ringrazio…

LA NATURALE E POTENTE AZIONE ESTRATTIVA DELLA KOMBUCHA:  NBK, NAMBUKA fermentazione di “ fermenti di vita”

LA NATURALE E POTENTE AZIONE ESTRATTIVA DELLA KOMBUCHA: NBK, NAMBUKA fermentazione di “ fermenti di vita”

19 aprile 2018, nasce ufficialmente NAMBUKA ( accento sulla U, abbreviazione NBK) una fermentazione che riprende 3 antichissime tradizioni a noi ben note.     Nella foto: NAMBUKA con semi germogliati bio Seeed cresciuti in terra sterilizzata.     LA MIA PERSONALE STORIA CON I NAMBUKA…

GELATINA CON ERBE SELVATICHE E NAMBUKA  by SONIA PISANO ❤️

GELATINA CON ERBE SELVATICHE E NAMBUKA by SONIA PISANO ❤️

Oggi vi presento una ricetta di Sonia Pisano, cara amica di Fermenti di Vita ed esperta fermentatrice. Come ottenere delle gelatine a partire da erbe e ferVida, utili in caso di tosse da poter assaporare invece delle classiche caramelle balsamiche? A voi questa deliziosa preparazione.…


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