La nostra cara amica Mariella ci proporrà molte ricettine interessanti, che prevedono l’utilizzo del kefir o di altri fermentati. Stay tuned! Tempo per la preparazione: 40 minuti Difficolta’: semplice PROCEDIMENTO Ingredienti per 4 persone ✅ 3 patate grandi viola ✅ 400 ml di kefir di…
Spesso ci capita di avere quantitativi esagerati di kefir pronto e non sappiamo come procedere per la conservazione. Parte del problema può essere risolto preparando un formaggio stagionato, per molti versi simile al pecorino o parmigiano da grattuggiare sulle nostre pietanze. La maturazione del formaggio,…
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora e mezza 1 giorno per autolisi farine DIFFICOLTÀ: semplicissimi Cosa preparo in questa gelida domenica invernale? I muffin alla 🥕 con kefir di latte 🥛 seguendo il metodo lievitando procedimento 4 Se dovessi fare una classifica di dolci da me…
Tempo di preparazione: 1 giorno per autolisi farine 1 ora per la preparazione Difficoltà: semplice Le crespelle potranno fare da accompagnamento in preparazioni sia dolci che salate semplicemente aggiungendo agli ingredienti 3 cucchiai di miele 🍯 bio. Io amo utilizzarle come piadine, con verdure…
Tempo di preparazione: un giorno per l’autolisi della farina 1 ora e mezza per la preparazione Difficolta’: semplice Oggi vi propongo la ricetta di una tortina che prevede l’utilizzo di 8 ingredienti. Potete cambiare a vostro piacere il tipo di farina. Io ho utilizzato la…
Tempo per la preparazione: 2 giorni per lo spalmabile, 30 minuti per le schiacciatine Difficolta’: abbastanza semplice Oggi vi descrivo un’idea sfiziosa per chi vuole limitare l’utilizzo del glutine, utilizzando una farina gluten free come quella di riso 🍚 . Ad accompagnare questa delizia ho…
Tutti noi conosciamo le innumerevoli proprietà delle mandorle. Oggi prepariamo i Pancakes a partire dal kefir di mandorle probios senza l’utilizzo di lievito, un anno sana merenda per voi e i vostri bimbi. Si conservano in frigorifero per diversi giorni oppure in freezer. Ingredienti…
Avete voglia di qualcosa di buono buono da proporre ai vostri bimbi per una merenda supernutriente e sana? Oggi vi parlo della ricotta di mandorle che può essere fatta a partire dal latte di mandorle ( meglio se autoprodotto) o dal kefir di mandorle dopo…
Oggi vi parlo del kefir di mandorle, valida alternativa al kefir di latte vaccino per tutte quelle persone che , per motivi etici, di salute o semplicemente di gusto vogliono escludere i prodotti animali dalla propria dieta. I grani di kefir di latte…
Tempo di preparazione: i giorni necessari per raggiungere la quantità necessaria di siero richiesta dalla ricetta ( circa una settimana se si produce un litro di kefir ogni 48 ore) 1 ora per la preparazione. Diffcolta‘: medio bassa La ricotta e’ un prodotto molto…
