Spesso non sappiamo come utilizzare le madri di kombucha, Jun, nambuka. Tempo fa già pubblicai una ricetta per preparare una composta di frutta molto semplice. Oggi sono a casa di Gaetano che ha filtrato i suoi vasi di aceto per fare nambuka e ha…
Oggi vediamo insieme come preparare un NAMBUKA di Reishi ( Ganoderma). Il ganoderma e’ un fungo saprofita che cresce sugli alberi di quercia e castagno. Il periodo di sviluppo va dalla primavera all’autunno. La sua crescita spontanea in natura e’ rara, ma il suo…
19 aprile 2018, nasce ufficialmente NAMBUKA ( accento sulla U, abbreviazione NBK) una fermentazione che riprende 3 antichissime tradizioni a noi ben note. Nella foto: NAMBUKA con semi germogliati bio Seeed cresciuti in terra sterilizzata. LA MIA PERSONALE STORIA CON I NAMBUKA…
Oggi vi presento un nuovo metodo per produrre kombucha e ottenere il massimo in termini di nutrienti, in particolare modo di acido gluconico, che ha un alto potere detosifficante: la produzione a ciclo continuo. Ringrazio l’amico Flavio Milton per il lavoro di ricerca e diffusione.…
Ringrazio per la raccolta accurata di materiale informativo l’amico Flavio Milton d’Ambrosio. Parliamo oggi di Jun, una bevanda probiotica molto benefica perché oltre alle proprietà del te’sfrutta quelle notevoli del miele. Il JUN sta diventando sempre più popolare nel mondo delle bevande fermentate. Questa…
Come posso conservare le madri di jun o kombucha in esubero? Io personalmente preparerei dell’aceto così da poter mettere in cantiere un nuovo NAMBUKA 😍 Per fare l’aceto possiamo raccogliere le madri in un solo vaso e farne un hotel. Sentiamo spesso parlare…
