L’acqua e’ la componente principale dei nostri cibi e la sua percentuale varia notevolmente da cibo a cibo, ma in molti casi corrisponde a quasi tutto il peso dell’alimento. L’acqua e’ vita, ma paradossalmente e’sua la responsabilita’ del deperimento dei cibi che, se non conservati…

Il nostro corpo per mantenere, sostenere e proteggere le sue funzioni vitali ha bisogno di essere nutrito. Un aspetto sul quale non veniamo istruiti e’ che mangiare non significa necessariamente nutrirsi. L’essere umano è un essere meraviglioso complesso e multidimensionale e oltre che di atomi…

Mariella oggi ci descrive il procedimento veloce per preparare dei crackers sani e sfiziosi. Tempo per la preparazione: 1 giorno per l’ammollo, 30 minuti circa per la cottura del cereale, 20 minuti per l’assemblaggio degli ingredienti, 30 minuti per la cottura in forno. Difficolta’: bassa…

####fermentareperstarebene##### Come utilizzare le madri Nambuka o kombucha in esubero, mantenendo integre le loro proprietà ? Molto semplicemente potete preparare delle barrette probiotiche, da gustare a merenda o in sostituzione dei soliti spuntini. Il procedimento richiede l’utilizzo di un essiccatore, spesa che io consiglio a…