di Mara Donchi

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TUTTO QUELLO CHE C’E DA SAPERE SULL’AMIDO RESISTENTE (RESISTANT STARCH, RS)

TUTTO QUELLO CHE C’E DA SAPERE SULL’AMIDO RESISTENTE (RESISTANT STARCH, RS)

Oggi voglio approfondire un argomento a me molto caro: le sostanze prebiotiche, con particolare attenzione per l’amido resistente di cui vi parlero’ampiamente proponendovi diverse ricette per ottenerlo. Dopo avervi parlato di probiotici, aspettatevi presto un altro articolo molto interessante, e della difficoltà, o meglio, della…

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PANCAKES, CREPES, WAFFELS E PIADINE GLUTEN FREE… MINIMO SFORZO, MASSIMA RESA!

PANCAKES, CREPES, WAFFELS E PIADINE GLUTEN FREE… MINIMO SFORZO, MASSIMA RESA!

    Vi siete mai chiesti quale sia praticamene la differenza tra piadine, waffel, crespelle, pancakes gluten free? Qualche differenza c’e’,oltre alla storia e ai paesi d’origine di ciascuna. Vediamo insieme in maniera riassuntiva come prepararli molto velocemente partendo dai medesimi ingredienti. Questo articolo e’…

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LE OLIVE: PERCHE’ MANGIARLE, CUCINARLE  E FERMENTARLE

LE OLIVE: PERCHE’ MANGIARLE, CUCINARLE E FERMENTARLE

    Personalmente ho un debole per l’olio d’oliva, perche’ mio padre fu il primo produttore in Valtellina di questo prezioso prodotto, condimento base nella nostra dieta, Le olive hanno innumerevoli proprietà e si possono utilizzare in mille modi  in cucina. Con quest’articolo approfondiro’ insieme a…

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OLIVE IN SALAMOIA 🍈

OLIVE IN SALAMOIA 🍈

  Le olive appena raccolte dall’albero non sono commestibili, per il loro sapore molto amaro. La lattofermentazione ti viene in aiuto anche in questo caso. In quest’articolo ti descrivo come prepararle molto semplicemente, offrendoti due procedimenti diversi. Scegli, in entrambe i casi, olive biologiche di…

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KIMCHI VIOLA PER INTESTINI FELICI,  RICETTA LIGHT DI FERMENTI DI VITA

KIMCHI VIOLA PER INTESTINI FELICI, RICETTA LIGHT DI FERMENTI DI VITA

    Il kimchi e’ un tipo di lattofermentato originario della Corea. Ne esistono diverse versioni, alcune delle quali puoi consultarle qui 👇🏻 1000 MODI PER DIRE MAGICO KIMCHI 🌶 Considerando il paese d’origine, puoi facilmente comprendere il perche’la ricetta originale abbia tra gli ingredienti…

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AGLIO NERO …. AGLIO FERMENTATO

AGLIO NERO …. AGLIO FERMENTATO

E’ da qualche anno che in Italia e’ arrivato l’aglio nero sulle nostre tavole. In quest’articolo ti spiegherò’ cos’e’, quali siano le sue proprietà’ e come puoi usarlo. L’aglio nero è una variante dell’aglio comune che si ottiene «fermentando», per un periodo che va dai 14…

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COME SFRUTTARE LE INNUMEREVOLI PROPRIETA’ DELL’AGLIO?

COME SFRUTTARE LE INNUMEREVOLI PROPRIETA’ DELL’AGLIO?

Forse già conosci le proprietà terapeutiche dell’aglio che sono tantissime. Se cosi’ non fosse ti elenco le principali.   Regola la pressione sanguigna; E’  un antibiotico naturale contro le infezioni gastrointestinali che fanno gonfiare e il girovita; E’ in grado di abbassare i livelli di colesterolo…

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FERMENTI ACETICI ( es. thailandesi) PROBIOTICI: VERITA’ O BUFALA?

FERMENTI ACETICI ( es. thailandesi) PROBIOTICI: VERITA’ O BUFALA?

Internet e’ un mezzo straordinario di diffusione di notizie e mezzo di comunicazione senza eguali.  Ma, aggiungo io, che bisogna saper filtrare le notizie e per non farsi “infinocchiare”cominciare a farsi alcune domande. Ogni notizia che trovi (se l’argomento ti interessa e, direi io, che se…

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GUARIRE IL FEGATO CON IL LAVAGGIO EPATICO

GUARIRE IL FEGATO CON IL LAVAGGIO EPATICO

Oggi voglio farti un dono prezioso. Guarire-Il-Fegato-Con-Il-Lavaggio-Epatico-Di-Andreas-Moritz Un libro da leggere e conservare per l’importanza dell’argomento trattato. Approfondiro’, con te amico lettore, il significato profondo di questo tipo di pratica, considerandone l’aspetto pratico e simbolico  e parlandoti della mia personale esperienza. Perche’ per parlare di lavaggio…

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SEMPLICEMENTE IDROMELE, LA BEVANDA DEGLI DEI

SEMPLICEMENTE IDROMELE, LA BEVANDA DEGLI DEI

  Oggi facebook mi ha ricordato che esattamente un anno fa, nella settimana del mio compleanno, preparai l’idromele di cui ne conservo gelosamente una bottiglietta  in dispensa. Navigando nel sito mi sono resa conto di non averne mai pubblicato il procedimento, nonostante il risultato della…

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