Tìbiza …la bevanda al volo
Tibiza è una simpatica idea che ci permettera’ di utilizzare i grani in esubero e di ottenere una bevanda dissetante, frizzante e anche benefica.
Io consiglio di utilizzare bottigliette in vetro resistente da 250 ml con il classico tappo a clip, così potrete avere con voi la dose giusta per ogni occasione senza sgasare tutta la bevanda e lasciare il resto al fresco.
Ingredienti
450 ml di acqua
30,40 grammi di grani di tibicos
10 grammi di zucchero bianco o grezzo ( 2 cucchiaini)
1 radice di zenzero di 5,8 cm
mezzo limone
erbe aromatiche a piacere: salvia, rosmarino, menta o mix.
Mettete a freddo lo zenzero e il limone in un pentolino con l’acqua.
Portate a bollore e lasciate andare per 5 minuti.
Spegnete e mescolate il dolcificante.
Lasciate raffreddare e versate l infuso nelle bottigliette senza riempirle completamente.
Aggiungete in ogni bottiglia dei grani di tibicos e dopo aver chiuso scuotete la bottiglia.
Lasciate a ferementare almeno 48 ore a temperatura ambiente scuotendo ogni tanto la bottiglia.
A meta’ della fermentazione aggiungete aromi a piacere (rosmarino, salvia, menta o mix).
Mettete in frigorifero e servite fredda.
E’ buona cosa bere anche i grani che sono ricchi di principi nutritivi e microrganismi.
Se preferite potete filtrare la bevanda prima di riporla in frigorifero.
