di Mara Maria Donchi

Categoria: lattofermentazione

RICOTTA ALLE MANDORLE SPALMABILE E FERMENTATA

RICOTTA ALLE MANDORLE SPALMABILE E FERMENTATA

Ringrazio l’amico Pasquale Doronzo per l’idea e il contributo fotografico   Ingredienti 250 grammi di mandorle tibicos qb erbe aromatiche a scelta (esempi: salvia, timo, alloro, rosmarino) qb un cucchiaino da caffè di sale   Ammollare le mandorle per almeno 8 ore in tibicos (kefir…

FINOCCHI IN SALAMOIA PICCANTI (LATTOFERMENTATI)

FINOCCHI IN SALAMOIA PICCANTI (LATTOFERMENTATI)

Questo procedimento vi sara’ utile come base per realizzare qualsiasi tipo di preparazione in salamoia. Ingredienti per vasetto da 700 ml 2 finocchi ( peso da puliti 350 grammi circa) 390 ml circa di salamoia al 3% ( 30 grammi di sale per litro di…


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