di Mara Maria Donchi

Autore: Mara Maria Donchi

GERMOGLI IN BARATTOLO 🌱

GERMOGLI IN BARATTOLO 🌱

Alla base del concetto di alimento vivo e vitale c’è il seme che concentra in sé tutte le sostanze nutritive di cui la pianta ha bisogno per crescere. Il contenuto nutrizionale di una porzione di germogli, se consumati crudi, rappresenta una valida integrazione, sia per…

GERMOGLI.. CHE PASSIONE 💙

GERMOGLI.. CHE PASSIONE 💙

    Alla base del concetto di alimento vivo e vitale c’è il seme che concentra in sé tutte le sostanze nutritive di cui la pianta ha bisogno per crescere. Il contenuto nutrizionale di una porzione di germogli, se consumati crudi, rappresenta una valida integrazione,…

RICOTTA ALLE MANDORLE SPALMABILE E FERMENTATA

RICOTTA ALLE MANDORLE SPALMABILE E FERMENTATA

Ringrazio l’amico Pasquale Doronzo per l’idea e il contributo fotografico   Ingredienti 250 grammi di mandorle tibicos qb erbe aromatiche a scelta (esempi: salvia, timo, alloro, rosmarino) qb un cucchiaino da caffè di sale   Ammollare le mandorle per almeno 8 ore in tibicos (kefir…

RICOTTA ALLE MANDORLE

RICOTTA ALLE MANDORLE

RICOTTA ALLE MANDORLE Ingredienti per 1 ricotta 200 grammi di mandorle 1 litro di acqua priva di cloro 20 ml circa di aceto di kombcuha o aceto di jun o fervida o nambuka o succo di limone o aceto di mele non pastorizzato sale qb…

TIBIZA LA BEVANDA AI FIORI, FRIZZANTE, PROBIOTICA, 100 % NATURALE

TIBIZA LA BEVANDA AI FIORI, FRIZZANTE, PROBIOTICA, 100 % NATURALE

    Sono convinta che avere i grani di tibicos ( kefir di acqua) possa realmente cambiare in meglio le abitudini in cucina. Personalmente  non bevo il kefir di acqua perche’, per quanto chiaramente le rilevazioni fatte con il rifrattometro mi hanno mostrato, e’ una…

SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO RICETTA TRADIZIONALE , COCKTAILS IN FERMENTO CON SCIROPPO DI SAMBUCO

SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO RICETTA TRADIZIONALE , COCKTAILS IN FERMENTO CON SCIROPPO DI SAMBUCO

Amo i fiori e tutta l’energia che sprigionano e che riescono a trasmettermi quando li guardo, li annuso, li tocco. Maggio è il mese della fioritura del sambuco. I fiori di sambuco sono tante piccole e profumatissime stelle bianche che sbocciano da una pianta della famiglia delle Caprifoliacee. Hanno…

NATTO DI CECI: ALIMENTO NATURALMENTE PROBIOTICO, NUTRIENTE E DIGERIBILE

NATTO DI CECI: ALIMENTO NATURALMENTE PROBIOTICO, NUTRIENTE E DIGERIBILE

  Il natto e’ un cibo tradizionale giapponese, originariamente ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia con il batterio Bacillus subtilis.  E’ un alimento che amo  e che sento essere in sintonia con il mio corpo. Le sue caratteristiche principali sono: .e’ un prodotto fermentato…

IL TEMPEH… COME RENDERE I LEGUMI DIGERIBILI E NUTRIENTI

IL TEMPEH… COME RENDERE I LEGUMI DIGERIBILI E NUTRIENTI

Qual e’il miglior modo per mangiare i legumi, evitando di assumere la gran quantità’ di  antinutrienti che contengono? La risposta e’ sempre…. fermentarli… La fermentazione e’ bene ricordare che non sostituisce la cottura o l’ammollo di legumi e cereali. Infatti i cibi che rientrano in…

FINOCCHI IN SALAMOIA PICCANTI (LATTOFERMENTATI)

FINOCCHI IN SALAMOIA PICCANTI (LATTOFERMENTATI)

Questo procedimento vi sara’ utile come base per realizzare qualsiasi tipo di preparazione in salamoia. Ingredienti per vasetto da 700 ml 2 finocchi ( peso da puliti 350 grammi circa) 390 ml circa di salamoia al 3% ( 30 grammi di sale per litro di…

FERVIDA DI FOGLIE DI OLIVO ANTIBIOTICO NATURALE DALLE MILLE VIRTU’ TERAPEUTICHE 

FERVIDA DI FOGLIE DI OLIVO ANTIBIOTICO NATURALE DALLE MILLE VIRTU’ TERAPEUTICHE 

    L’olio ricavato dalla spremitura delle olive è un alimento sano, nutriente e buono, ma forse pochi sanno che le foglie di olivo, per la loro alta concentrazione di polifenoli, hanno molteplici benefici sull’organismo. Le foglie di olivo sono: .Antivirali .Antibatteriche .Antifungine .Antiossidanti .Antinfiammatorie…


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