Oggi vi presento una ricetta di Sonia Pisano, cara amica di Fermenti di Vita ed esperta fermentatrice.
Come ottenere delle gelatine a partire da erbe e ferVida, utili in caso di tosse da poter assaporare invece delle classiche caramelle balsamiche? A voi questa deliziosa preparazione.
PROCEDIMENTO
Ingredienti
✅750 ml di acqua
✅250 grammi erbe miste in base alla vostra disponibilità e necessità ( piantaggine, calendula, malva)
✅10 chiodi di garofano
✅3 cucchiai di polvere di buccia d’arancia ( buccia essiccata resa poi farina)
✅100 grammi zucchero canna integrale
✅300 grammi miele di castagno bio
✅4 grammi agar agar ( addensante naturale)
✅2 cucchiai di NAMBUKA
– Raccogliere le erbe e fare ammollo in acqua e aceto di kombucha o aceto non pastorizzato. Tagliarle e metterle in una pentola con acqua per una notte.
– Accendere il fuoco e far andare al minimo, portare a bollore e lasciar andare per 20 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per diverse ore.
– Filtrare e rimettere sul fuoco. Sciogliere lo zucchero e aggiungere l’ Agar agar mescolando con cura.
– Spegnere il fuoco e continuare a mescolare fino a che il liquido non ha raggiunto i 40 gradi. Aggiungere il miele, buccia d’arancia ridotta in farina e i NAMBUKA. Mescolare con cura.
– Trasferire la preparazione in barattoli di vetro da tappare solo quando la gelatina risulterà fredda. Potete decidere di utilizzare degli stampini a piacere.
– Conservare in frigorifero.
Proprietà principali Calendula: antinfiammatoria, antibatterica, antisettica, cicatrizzante, decongestionante, lenitiva, idratante, vasodilatatrice, ipotensiva, antispasmodica.
Proprieta’ principali malva: antiinfiammatorie, rinfrescanti, calmanti, lassative.
Proprieta principali piantaggine: espettoranti, emostatiche, antibatteriche, lassative, emollienti.
In base alle vostre necessità scegliete le erbe da utilizzare.
Queste gelatine possono diventare le caramelle per i vostri bimbi. Ricordo di fare attenzione al miele non pastorizzato per i bambini al di sotto dei 2 anni.
Buona salute!
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