Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficolta‘: semplice
Il tabule’ e’ una ricetta libanese e siriana che ha come base originariamente il bulgur, cereale che loro utilizzano in molte ricette.
Io vi riporto la mia versione, utilizzando l’ amasake e il kefir di latte ( facoltativo).
Il risultato e’ delizioso, oltre ad essere una pietanza probiotica, ricca di fibre, butirrato e fitoterapici.
Potete gustare il vostro tabule’ a colazione o a merenda.
Le bacche di goji possono essere da voi sostituite con uvetta o cranberries.
PROCEDIMENTO
Ingredienti per una porzione
. 170 grammi mela ( 1 mela di medie dimensioni)
. 20 grammi bacche di goji
. 20 grammi noci
. 20 grammi amasake autoprodotto
. 40 grammi burro ghee
. Kefir di latte 30 ml
. Cannella qb
. Tagliare la mela a cubetti.
. Mettere il burro a sciogliere in un altro padella antiaderente
. Saltare in padella le mele, le noci sminuzzate e le bacche di goji per circa 5 minuti
. Spegnere e lasciar raffreddare
. Aggiungere a freddo l’amasake e il kefir di latte
I prodotti che ho utilizzato sono della seeed. Il burro ghee oltre a non contenere caseina e lattosio raggiunge il punto di fumo a 225 gradi, ottimo quindi in cottura.
IL PROCEDIMENTO E’ RIPRODUCIBILE ESCLUSIVAMENTE CONDIVIDENDO IL LINK DAL SITO FERMENTI DI VITA.
Buona salute!
❤️
