di Mara Maria Donchi

TABULE’ ….. secondo ME con AMASAKE e KEFIR DI LATTE

TABULE’ ….. secondo ME con  AMASAKE e KEFIR DI LATTE

 

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficolta‘: semplice

 

Il tabule’ e’ una ricetta libanese e siriana che ha come base originariamente il bulgur, cereale che loro utilizzano in molte ricette.

Io vi riporto la mia versione, utilizzando l’ amasake e il kefir di latte ( facoltativo).

Il risultato e’ delizioso, oltre ad essere una pietanza probiotica, ricca di fibre, butirrato e fitoterapici.

Potete gustare il vostro tabule’ a colazione o a merenda.

Le bacche di goji possono essere da voi sostituite con uvetta o cranberries.

 

PROCEDIMENTO

 

 

Ingredienti per una porzione

. 170 grammi mela ( 1 mela di medie dimensioni)

. 20 grammi bacche di goji

. 20 grammi noci

. 20 grammi amasake autoprodotto

. 40 grammi burro ghee

. Kefir di latte 30 ml

. Cannella qb

 

 

 

. Tagliare la mela a cubetti.

. Mettere il burro a sciogliere in un altro padella antiaderente

. Saltare in padella le mele, le noci sminuzzate e le bacche di goji per circa 5 minuti

. Spegnere e lasciar raffreddare

. Aggiungere a freddo l’amasake e il kefir di latte

 

I prodotti che ho utilizzato sono della seeed. Il burro ghee oltre a non contenere caseina e lattosio raggiunge il punto di fumo a 225 gradi, ottimo quindi in cottura.

IL PROCEDIMENTO E’ RIPRODUCIBILE ESCLUSIVAMENTE CONDIVIDENDO IL LINK DAL SITO FERMENTI DI VITA.

 

Buona salute!

 

❤️

 

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