Tempo di preparazione: 15 minuti, 8 ore per l’ammollo dei fitoterapici, 8 ore fermentazione.
Difficolta‘: semplicissima
Note sugli ingredienti: i fitoterapici quindi semi e frutta essiccata, per chi soffrisse di disturbi gastrointestinali, vanno scelti in base alle proprie necessità.
Ricetta vegetariana.
PROPRIETA’ DELLA BANANA
. Le banane sono ricche di potassio, minerale fondamentale che agisce sull’ipertensione.
. Sono ricche di vitamine del gruppo B.
. Contengono triptofano e magnesio che insieme alla vitamina B6 stimolano la produzione di serotonina.
. Hanno un buon quantitativo di ferro e stimolano la produzione di emoglobina.
. Hanno un alto contenuto di fibre e nell’intestino contribuiscono alla formazione di butirrato, nutrimento essenziale delle cellule del colon.
PROPRIETA’ DEI FICHI
. Sono ricchi di fibre e quindi ideali anche per chi soffre di stitichezza cronica.
. Rappresentano una fonte di energia immediata in quanto ficchi di zuccheri, vitamine e sali minerali.
. Sono ricchi di calcio e altri minerali.
. Ricchi di polifenoli, antiossidanti naturali.
. Aiutano il nostro sistema immunitario in quanto ricchi di vitamine.
. Contengono prebiotici . Anche se zuccherini, l’ammollo presenza di magnesio e potassio contribuisce a tenere sotto controllo la glicemia
. Ottimi in gravidanza per la presenza di calcio.
Procedimento
Ingredienti per un vasetto da 500 ml
300 ml di kefir di latte
50 grammi mix di frutta essiccata e semi bio ( io ho scelto semi di girasole, arachidi e cranberries essiccati)
50 grammi banana media maturazione
2 fichi
1 cucchiaino di miele o dolcificante naturale ( facoltativo)
1 cucchiaino di pasta di curcuma e zenzero
20 grammi di cioccolato fondente 80%
. Fare l’ammollo di 8 ore di semi e frutta secca (preferibile).
. Inserire nel bicchiere del frullatore o nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti.
. Far andare a velocità media fino a raggiungere un composto omogeneo.
. Lasciare a temperatura ambiente una notte per attivare un secondo processo di fermentazione.
. Servire a temperatura ambiente.
Ideale per le vostre colazioni e per le merende dei vostri figli.
Io ho utilizzato prodotti della seeed e un latte di ottima qualità che meno di altri ha subito il processo di pastorizzazione.
Buona salute!
❤️
