Cos’è Butter Ghee o burro chiarificato?
Butter Ghee non è il comune burro che tutti conosciamo e che molti evitano per le intolleranze al Lattosio o per motivazioni salutistiche. Si tratta di un nutriente antichissimo, di origini Indiane, risultante dall’eliminazione di acqua e lattosio dal latte. Quello che rimane è Butirrato, un acido grasso a catena corta, non essenziale, a quattro atomi di carbonio. E’ la migliore fonte di energia per le cellule della mucosa intestinale.
Caratteristiche principali
✅Ha un elevato punto di fumo (250 ° C ).
✅Non è necessario tenerlo in frigorifero, ma non c’e’nessuna controindicazione per la conservazione in frigorifero soprattutto d’estate.
✅È’ privo di lattosio e acqua, caratteristica che lo rende adatto anche a persone che sono intolleranti al lattosio o alla caseina. Sempre testarne la tollerabilità.
✅E’ ricco di vitamine solubili A ed E.
✅E’ricco di K2 e CLA (acido linoleico coniugato) – un antiossidante con proprietà antiviralie, e la Vit D contenuta è immediatamente assimilabile.
✅E’ ricco di acidi grassi a catena corta. Acidi che vengono assorbiti direttamente (come i carboidrati) e bruciati come energia.
✅Ha effetto disinfiammante sull’intestino.
✅Rafforza il sistema immunitario.
Qui trovate il procedimento per produrlo a casa a partire da un buon burro grass fed 👇🏻
http://www.fermentidivita.com/2018/10/04/butter-ghee-homemade-%f0%9f%98%8d%f0%9f%90%ae%f0%9f%a5%9b/
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Buona salute!
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