di Mara Donchi

Tag: salamoia

SEMPLICEMENTE SALMONE  IN SALAMOIA AL PROFUMO DI ๐Ÿ‹

SEMPLICEMENTE SALMONE IN SALAMOIA AL PROFUMO DI ๐Ÿ‹

Parliamo sempre di vegetali e frutta fermentata… oggi voglio parlarvi di pesce messo in salamoia. Questa eโ€™ una tradizione molto diffusa nei paesi del nord. In Scandinavia la preparazione si chiama graavlax. Molto semplicemente si tratta di mettere un trancio di salmone sotto salamoia ( […]

SEMPLICEMENTE VERDURE LATTOFERMENTATE, secondo ME โ™ฅ๏ธŽ๐Ÿฅฆ๐Ÿ‹๐Ÿฅ’

SEMPLICEMENTE VERDURE LATTOFERMENTATE, secondo ME โ™ฅ๏ธŽ๐Ÿฅฆ๐Ÿ‹๐Ÿฅ’

  Tempo di preparazione: 1 ora e da 5 aย  15ย  giorni per la fermentazione in vasetto. Difficolta’: bassa. Note sugli ingredienti Scegliere verdure di stagione. Si possono sottoporre a questo procedimento: cavoli, ravanelli, rape, zucchine, carote, daikon, cipolle, peperoni, cetrioli(queste le piรน comuni). Le […]


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