di Mara Donchi

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LA FERMENTAZIONE, TECNICA DEL RISVEGLIO: 27/10/18 PORTOGRUARO

LA FERMENTAZIONE, TECNICA DEL RISVEGLIO: 27/10/18 PORTOGRUARO

Impareremo insieme a Mara il linguaggio semplice della fermentazione, con una visione del tutto singolare riguardo ai cibi fermentati intesi non come “cibi miracolosi”, ma cibi in grado di risvegliare in ognuno la consapevolezza del grande potere d’azione che ci e’ naturalmente dato in termini di […]

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ESTRAZIONE

ESTRAZIONE

Un estratto è il succo ottenuto attraverso un processo di estrazione per pressione, cioè esercitando solamente, come unico processo di trasformazione, uno schiacciamento sul frutto e sull’ortaggio che desideriamo spremere. Un estratto è un cibo fluido dall’alto contenuto di complessi nutrizionali capace, con poco dispendio […]

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ESSICCAZIONE: UN’ANTICA ARTE DI CONSERVAZIONE

ESSICCAZIONE: UN’ANTICA ARTE DI CONSERVAZIONE

L’acqua e’ la componente principale dei nostri cibi e la sua percentuale varia notevolmente da cibo a cibo, ma in molti casi corrisponde a quasi tutto il peso dell’alimento. L’acqua e’ vita, ma paradossalmente e’sua la responsabilita’ del deperimento dei cibi che, se non conservati […]

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GERMOGLIANDO

GERMOGLIANDO

Fare germogliare i semi prima di mangiarli, ha una serie di aspetti positivi. Al contatto con l’acqua infatti gli enzimi si attivano liberando microelementi che questo teneva serrati negli amidi e le proteine di difficile digestione sono trasformati nelle componenti piu’ semplici diventando per noi […]

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ESSERE CIBO VITALE: germogliazione, estrazione, fermentazione

ESSERE CIBO VITALE: germogliazione, estrazione, fermentazione

Il nostro corpo per mantenere, sostenere e proteggere le sue funzioni vitali ha bisogno di essere nutrito. Un aspetto sul quale non veniamo istruiti e’ che mangiare non significa necessariamente nutrirsi. L’essere umano è un essere meraviglioso complesso e multidimensionale e oltre che di atomi […]

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PANCAKES PER TUTTI I GUSTI E TUTTE LE STAGIONI 🥞❤️

PANCAKES PER TUTTI I GUSTI E TUTTE LE STAGIONI 🥞❤️

Nel web si trovano miliardi di ricette di pancakes, questo perché sono esageratamente semplici da realizzare e gli ingredienti sono facilmente presenti nelle nostre dispense.   COSA SONO I PANCAKES? Wikipedia scrive: “Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione in America settentrionale con […]

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“21 giorni per rinascere”, Rimini 17/11, dottor Berrino, Daniel Lumera e… ci saremo anche noi ❤️

“21 giorni per rinascere”, Rimini 17/11, dottor Berrino, Daniel Lumera e… ci saremo anche noi ❤️

    E’ con grande gioia e profonda gratitudine, verso coloro che mi hanno voluta, che vi annuncio la mia partecipazione all’evento che si terrà al palacongressi di Rimini il 17 novembre. A parlare saranno il dottore Franco Berrino e Daniel Lumera. Sarà per me […]

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BUTTER GHEE HOMEMADE 😍🐮🥛

BUTTER GHEE HOMEMADE 😍🐮🥛

  Diversi mesi fa vi parlai del butter ghee e delle sue proprietà e differenze rispetto al burro classico. Nello specifico il burro chiarificato e’ privo di lattosio e caseina ed e’ per questo ben tollerato da coloro che soffrono di intolleranze o allergie (testarne la […]

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L’ ACQUATICCIO A MODO MIO: SUCCO E CONCENTRATO D’UVA RAW 🍇🍇🍇🍇🍇

L’ ACQUATICCIO A MODO MIO: SUCCO E CONCENTRATO D’UVA RAW 🍇🍇🍇🍇🍇

Benvenuto autunno e benvenuta stagione dell’uva 😍   Ho bellissimi ricordi legati all’infanzia, quando nel periodo di ottobre facevo con i miei parenti la vendemmia. Di questo frutto mi piace tantissimo il colore e adoro particolarmente l’uva fragola per l’aroma intenso, del tutto simile a […]

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GNOCCHETTI DI RICOTTA AL KEFIR con crema di fichi e ghee

GNOCCHETTI DI RICOTTA AL KEFIR con crema di fichi e ghee

Un primo piatto veloce e sfizioso? Oggi vi parlo dei miei gnocchi di ricotta di kefir, facili e veloci da preparare e adatti ad ogni occasione. Per prima cosa si rendera’ necessario fare la ricotta al kefir animale o vegetale che potrete aromatizzare a piacere (io […]

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