Categoria: superalimentiamoci

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA, FV

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA, FV

  Spesso non sappiamo come utilizzare le madri di kombucha, Jun, nambuka e fv. Tempo fa già pubblicai una ricetta per preparare una composta di frutta molto semplice. Oggi sono a casa di Gaetano che ha filtrato i suoi vasi di aceto per fare nambuka […]

TAGLIATELLE D’AVENA GLUTEN FREE DA RICETTARIO SEEED

TAGLIATELLE D’AVENA GLUTEN FREE DA RICETTARIO SEEED

  Tempo per la preparazione: 30 minuti circa Difficolta’: abbastanza semplice   Questa ricetta e’una delle tante preziose preparazioni individualizzate Seeed. Prepareremo delle deliziose tagliatelle senza glutine ( la farina d’avena gf e’ eccezionale sia nelle preparazioni dolci che salate). Vi darò diverse possibilita’ per […]

LATTE CRUDO… CONOSCERE PER DECIDERE IL NOSTRO MEGLIO …🥛🍶

LATTE CRUDO… CONOSCERE PER DECIDERE IL NOSTRO MEGLIO …🥛🍶

Oggi parliamo di latte crudo, un argomento che fa discutere quasi tutti coloro che assumono kefir di latte. Quante volte abbiamo letto online che bere il kefir proveniente da latte crudo non bollito, sarebbe il massimo a livello di nutrienti e anche microbico? Quante volte […]

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

  Spesso ci capita di avere quantitativi esagerati di kefir pronto e non sappiamo come procedere per la conservazione. Parte del problema può essere risolto preparando un formaggio stagionato, per molti versi simile al pecorino o parmigiano da grattuggiare sulle nostre pietanze. La maturazione del formaggio, […]

SEMPLICEMENTE SALMONE  IN SALAMOIA AL PROFUMO DI 🍋

SEMPLICEMENTE SALMONE IN SALAMOIA AL PROFUMO DI 🍋

Parliamo sempre di vegetali e frutta fermentata… oggi voglio parlarvi di pesce messo in salamoia. Questa e’ una tradizione molto diffusa nei paesi del nord. In Scandinavia la preparazione si chiama graavlax. Molto semplicemente si tratta di mettere un trancio di salmone sotto salamoia ( […]

KUZU: rimedio macrobiotico curativo dell’intestino e dello stomaco

KUZU: rimedio macrobiotico curativo dell’intestino e dello stomaco

Il KUZU e’un amido estratto dalla radice di una pianta che cresce in montagna, molto forte e vigorosa, capace di sviluppare radici a grandi profondità. Secondo la macrobiotica, questa forza viene trasferita al nostro corpo e in particolare all’intestino. Il kuzu e’ un toccasana in […]

DIMINUIRE LO ZUCCHERO PUO’AUMENTARE LA MEMORIA?

DIMINUIRE LO ZUCCHERO PUO’AUMENTARE LA MEMORIA?

Sento spesso persone lamentarsi perche’ con l’andare del tempo la memoria diminuisce. Abbiamo mai pensato che il problema possono essere gli zuccheri che troviamo in moltissimi cibi industriali e inseriamo in caffe, dolci, tisane, salse? Dedico un articolo al consumo dello zucchero e ad alcuni […]

“SPEEDY simil MISO” a modo mio… con umeboshi, riso e legumi mix

“SPEEDY simil MISO” a modo mio… con umeboshi, riso e legumi mix

Tempo di preparazione: 2 giorni per ammollo in Tibicos, 2 ore per la cottura di legumi e riso, 30 minuti per la preparazione, dalle 2 alle 4 settimane per la fermentazione a temperatura ambiente (20,23 gradi) Difficolta’:  abbastanza semplice     Poche settimane fa mi chiedevo […]

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

####fermentareperstarebene#####   Come utilizzare le madri ferVida o kombucha in esubero, mantenendo integre le loro proprietà ? Molto semplicemente potete preparare delle barrette probiotiche, da gustare a merenda o in sostituzione dei soliti spuntini. Il procedimento richiede l’utilizzo di un essiccatore, spesa che io consiglio […]

CREMA DI RISO INTEGRALE antinfiammatorio intestinale

CREMA DI RISO INTEGRALE antinfiammatorio intestinale

Tempo di preparazione: da 24 a 48 ore per l’ammollo 2 ore e mezza per la realizzazione 12 ore in frigorifero prima di consumarla Difficolta’: semplice     Questa ricetta e’ tanto semplice quanto preziosa e ringrazio l’amica Alessandra Rossi che ha postato nel gruppo il […]


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