Category: superalimentiamoci

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

  Spesso ci capita di avere quantitativi esagerati di kefir pronto e non sappiamo come procedere per la conservazione. Parte del problema può essere risolto preparando un formaggio stagionato, per molti versi simile al pecorino o parmigiano da grattuggiare sulle nostre pietanze. La maturazione del formaggio, […]

SEMPLICEMENTE SALMONE  IN SALAMOIA AL PROFUMO DI 🍋

SEMPLICEMENTE SALMONE IN SALAMOIA AL PROFUMO DI 🍋

Parliamo sempre di vegetali e frutta fermentata… oggi voglio parlarvi di pesce messo in salamoia. Questa e’ una tradizione molto diffusa nei paesi del nord. In Scandinavia la preparazione si chiama graavlax. Molto semplicemente si tratta di mettere un trancio di salmone sotto salamoia ( […]

KUZU: rimedio macrobiotico curativo dell’intestino e dello stomaco

KUZU: rimedio macrobiotico curativo dell’intestino e dello stomaco

Il KUZU e’un amido estratto dalla radice di una pianta che cresce in montagna, molto forte e vigorosa, capace di sviluppare radici a grandi profondità. Secondo la macrobiotica, questa forza viene trasferita al nostro corpo e in particolare all’intestino. Il kuzu e’ un toccasana in […]

DIMINUIRE LO ZUCCHERO PUO’AUMENTARE LA MEMORIA?

DIMINUIRE LO ZUCCHERO PUO’AUMENTARE LA MEMORIA?

Sento spesso persone lamentarsi perche’ con l’andare del tempo la memoria diminuisce. Abbiamo mai pensato che il problema possono essere gli zuccheri che troviamo in moltissimi cibi industriali e inseriamo in caffe, dolci, tisane, salse? Dedico un articolo al consumo dello zucchero e ad alcuni […]

“SPEEDY simil MISO” a modo mio… con umeboshi, riso e legumi mix

“SPEEDY simil MISO” a modo mio… con umeboshi, riso e legumi mix

Tempo di preparazione: 2 giorni per ammollo in Tibicos, 2 ore per la cottura di legumi e riso, 30 minuti per la preparazione, dalle 2 alle 4 settimane per la fermentazione a temperatura ambiente (20,23 gradi) Difficolta’:  abbastanza semplice     Poche settimane fa mi chiedevo […]

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

####fermentareperstarebene#####   Come utilizzare le madri ferVida o kombucha in esubero, mantenendo integre le loro proprietà ? Molto semplicemente potete preparare delle barrette probiotiche, da gustare a merenda o in sostituzione dei soliti spuntini. Il procedimento richiede l’utilizzo di un essiccatore, spesa che io consiglio […]

CREMA DI RISO INTEGRALE antinfiammatorio intestinale

CREMA DI RISO INTEGRALE antinfiammatorio intestinale

Tempo di preparazione: da 24 a 48 ore per l’ammollo 2 ore e mezza per la realizzazione 12 ore in frigorifero prima di consumarla Difficolta’: semplice     Questa ricetta e’ tanto semplice quanto preziosa e ringrazio l’amica Alessandra Rossi che ha postato nel gruppo il […]

PANCAKES salati con KEFIR DI MANDORLE ❤️

PANCAKES salati con KEFIR DI MANDORLE ❤️

Tutti noi conosciamo le innumerevoli proprietà delle mandorle. Oggi prepariamo i Pancakes a partire dal kefir di mandorle probios senza l’utilizzo di lievito, un anno sana merenda per voi e i vostri bimbi. Si conservano in frigorifero per diversi giorni oppure in freezer. Il procedimento […]

RICOTTA di MANDORLE a partire da latte di mandorle e KOMBUCHA

RICOTTA di MANDORLE a partire da latte di mandorle e KOMBUCHA

Avete voglia di qualcosa di buono buono da proporre ai vostri bimbi per una merenda supernutriente e sana? Oggi vi parlo della ricotta di mandorle che può essere fatta a partire dal latte di mandorle ( meglio se autoprodotto) o dal kefir di mandorle dopo […]

ALMOND PREBIOS, kefir vegetale alle mandorle by ME

ALMOND PREBIOS, kefir vegetale alle mandorle by ME

    Oggi vi  parlo del kefir di mandorle, valida alternativa al kefir di latte vaccino per tutte quelle persone che , per motivi etici, di salute o semplicemente di gusto vogliono escludere i prodotti animali dalla propria dieta. I grani di kefir di latte […]


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