Categoria: FermentiAMO

NBK, NAMBUKA fermento con base kombucha di FUNGO REISHI o GANODERMA

NBK, NAMBUKA fermento con base kombucha di FUNGO REISHI o GANODERMA

  Oggi vediamo insieme come preparare un NAMBUKA di Reishi ( Ganoderma). Il ganoderma e’ un fungo saprofita che cresce sugli alberi di quercia e castagno. Il periodo di sviluppo va dalla primavera all’autunno. La sua crescita spontanea in natura e’ rara, ma il suo […]

COME SI ARRIVA AL MERCATINO DI PA CHENG IN THAILANDIA?

COME SI ARRIVA AL MERCATINO DI PA CHENG IN THAILANDIA?

Questa e’stata la mia seconda volta in Thailandia. Gia’nel 2017 ci andai e scoprii che di quello che chiamano, per tradizione, mercatino di Pa Cheng e’rimasto ben poco. Come tutti sapranno, questa e’ la patria che ha visto nascere i Nam Mak, pratica abitualmente in […]

LA NATURALE E POTENTE AZIONE ESTRATTIVA DELLA KOMBUCHA:  NBK, NAMBUKA fermentazione di “ fermenti di vita”

LA NATURALE E POTENTE AZIONE ESTRATTIVA DELLA KOMBUCHA: NBK, NAMBUKA fermentazione di “ fermenti di vita”

19 aprile 2018, nasce ufficialmente NAMBUKA ( accento sulla U, abbreviazione NBK) una fermentazione che riprende 3 antichissime tradizioni a noi ben note.     Nella foto: NAMBUKA con semi germogliati bio Seeed cresciuti in terra sterilizzata.     LA MIA PERSONALE STORIA CON I NAMBUKA […]

I DIECI VEGETALI DELLA SALUTE: I MIRACOLI DELLA PIANTA  DI NEEM…by ME 🌿❤️

I DIECI VEGETALI DELLA SALUTE: I MIRACOLI DELLA PIANTA DI NEEM…by ME 🌿❤️

    Molti di noi, che ricercano nella natura le soluzioni o un’integrazione alla medicinale tradizionale, conoscono le innumerevoli proprietà della pianta di neeem da cui viene ricavato un famoso olio, definito appunto miracoloso. L’olio di Neem viene ricavato dalle foglie della pianta dell’Azadirachta Indica, appartenente […]

NON CHIAMIAMOLI SOLO  CIBI FERMENTATI… ❤️

NON CHIAMIAMOLI SOLO CIBI FERMENTATI… ❤️

  Esistono 101 motivi per fermentare un cibo. Perché decidere di partecipare a un corso sulla fermentazione e l’autoproduzione?     Ci sono 100 e più motivi per decidere di spendere tre ore del proprio tempo nell’ascolto di una persona, per lo più sconosciuta, che […]

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

FORMAGGIO STAGIONATO AL KEFIR vaccino o vegetale , simil pecorino 🧀

  Spesso ci capita di avere quantitativi esagerati di kefir pronto e non sappiamo come procedere per la conservazione. Parte del problema può essere risolto preparando un formaggio stagionato, per molti versi simile al pecorino o parmigiano da grattuggiare sulle nostre pietanze. La maturazione del formaggio, […]

IL TEMPEH ……. by Mariagrazia Bravin ❤️

IL TEMPEH ……. by Mariagrazia Bravin ❤️

  Tempo di preparazione: 1 giorno per l’ammollo, 1 ora per la preparazione dei sacchetti, 30/38 ore per la fermentazione. Difficolta: media Oggi parliamo del tempeh, una preparazione molto diffusa anche in Occidente. Ringrazio per il contributo gli amici Mariagrazia Bravin e Gaetano Caimano. Il […]

SEMPLICEMENTE FORMAGGI: L’ABC DEI FORMAGGI VEGETALI…. ❤️🧀

SEMPLICEMENTE FORMAGGI: L’ABC DEI FORMAGGI VEGETALI…. ❤️🧀

Oggi parliamo di formaggi vegetali, più nello specifico vi illustrerò il procedimento per ottenere il formaggio a pasta dura ( simil Parmigiano stagionato o pecorino) di Fermenti di Vita che vi assicuro vale la pena provare a produrre (ottimo per chi come me ne consuma […]

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

BARRETTE PREBIOS con MADRI FERVIDA O KOMBUCHA..by ME ❤️

####fermentareperstarebene#####   Come utilizzare le madri ferVida o kombucha in esubero, mantenendo integre le loro proprietà ? Molto semplicemente potete preparare delle barrette probiotiche, da gustare a merenda o in sostituzione dei soliti spuntini. Il procedimento richiede l’utilizzo di un essiccatore, spesa che io consiglio […]

VEGETALI FERMENTATI NAMBUKA O FERVIDA: COME POTETE UTILIZZARLI?

VEGETALI FERMENTATI NAMBUKA O FERVIDA: COME POTETE UTILIZZARLI?

    Molti di voi spesso mi chiedono come possono utilizzare i vegetali fermentati nambuka o ferVida. Leggo spesso post dove si dice, senza specificare, che si possono usare in diversi modi e in effetti e’ cosi. Spero oggi di fare un po’ di chiarezza […]


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