di Mara Donchi

LA FERMENTAZIONE, TECNICA DEL RISVEGLIO: MILANO 16 DICEMBRE 2018

LA FERMENTAZIONE, TECNICA DEL RISVEGLIO: MILANO 16 DICEMBRE 2018

 

 

Dopo la mia partecipazione al congresso di Rimini con i dottori Berrino e Lumiera il 17 di novembre, sono felice di annunciarvi che la prossima presentazione sarà’ a Milano, in una location d’eccezione facilmente raggiungibile anche da chi viene da lontano. Ho scelto per questa occasione, un periodo magico e suggestivo: il Natale.

Impareremo insieme  il linguaggio semplice della fermentazione, con una visione del tutto singolare riguardo ai cibi fermentati intesi non come “cibi miracolosi”, ma cibi in grado di risvegliare in ognuno la consapevolezza del potere che naturalmente ci e’ dato in termini di salute e soprattutto di prevenzione.

Fate a voi e alla vostra famiglia un prezioso regalo di Natale, occupando poche ore della vostra giornata durante le quali vi insegnerò a sostituire tutti quei prodotti che vedete nella prima foto con tante sane prelibatezze preparate con le vostre mani.

 

PROGRAMMA DELLA GIORNATA

PARTE TEORICA CON DIMOSTRAZIONI

• KEFIR DI LATTE VACCINO E VEGETALE: preparazione base con dimostrazione, vari utilizzi in cucina (accenni sulla realizzazione di formaggi semistagionati, ricotta, primosale);

 

 

• KEFIR DI ACQUA o TIBICOS: preparazione base con dimostrazione, vari utilizzi in cucina ( ammollo cereali, legumi, semi, autolisi farine);

 

• VERDURE LATTOFERMENTATE: preparazione base di crauti con dimostrazione, kimchi. Laboratorio con preparazione giardiniera da portare a casa;

 

• KOMBUCHA e ACETO DI KOMBUCHA: preparazione base con dimostrazione di Kombucha e aceto, vari utilizzi in casa (aceto, cosmetici, pulizie domestiche), preparazione caramelle di Kombucha, utilizzi delle madri in esubero;

 

• NAMBUKA: preparazione base, aceto terapeutico alle mele, momento di laboratorio con preparazione di aceto terapeutico alle mele da portare a casa;

 

 

• FERVIDA: preparazione base e suoi utilizzi nella vita quotidiana;

• METODO INNOVATIVO DI LIEVITAZIONE DI FERMENTI DI VITA: lievitazione naturale per impasti dolci e salati alla portata di tutti, ottima anche con farine gluten free. Metodo con ingredienti di origine vegetale.

 

 

 

 

Si terrà una discussione aperta su tutti gli argomenti trattati.

E’ previsto un break durante il quale si assaggeranno tutti i cibi e le bevande fermentate sopra elencate, cosi da rendervi autonomi e in grado di riconoscere quando un alimento fermentato e’ sano e pronto.

Relatrice MARA DONCHI, blogger, esperta fermentatrice, amministratrice del gruppo Facebook Fermentidivita, Microrganismi Eubiotici ME, delle pagine fb Mangia Prega Amati e Anime in fermento per i Nambuka, amministratrice del sito fermentidivita.com .

Durante l’evento verranno donate madri di Kombucha, grani di Kefir, Tibicos. A tutti i partecipanti sarà’ dato in omaggio un ricettario e i prodotti preparati durante la giornata.

 

Il corso si svolgerà’ in collaborazione con la Scuola di Pratiche Sostenibili che ha sede in Cascina Santa Brera a San Giuliano Milanese, un piccolo paradiso nel Parco Agricolo Sud Milano. Per chi arrivasse da fuori città, c’e’la possibilità di pernottare e cenare.

Contributo a persona: 40 euro

Registrazione partecipanti ore 9.30, termine presentazione ore 14.00.

Iscrizione da effettuarsi compilando la scheda che trovate a questo indirizzo:
www.scuoladipratichesostenibili.org/iscrizioni/
Ad iscrizione effettuata vi verranno date poche semplici indicazioni per effettuare il pagamento.

Posti limitati.

 

Per chiarimenti o informazioni telefonare

333 5914451 Roberta

 

BUONA SALUTE!

❤️

 

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