di Mara Donchi

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA, FV

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA, FV

 

Spesso non sappiamo come utilizzare le madri di kombucha, Jun, nambuka e fv.

Tempo fa giร  pubblicai una ricetta per preparare una composta di frutta molto semplice.

Oggi sono a casa di Gaetano che ha filtrato i suoi vasi di aceto per fare nambuka e ha un esubero di madri, cosรฌ”insieme abbiamo voluto creare una composta super energetica aggiungendo burro ghee e crema di cocco da portare con me durante le mie trasferte in auto.

Ecco la ricettina.

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti per un vasetto da 700 ml

โ™ฅ๏ธŽ300 grammi madri

โ™ฅ๏ธŽ150 grammi more

โ™ฅ๏ธŽ100 grammi zucca con buccia precedentemente cotta a vapore

โ™ฅ๏ธŽ3 albicocche mature

โ™ฅ๏ธŽ3 cucchiai di miele non pastorizzato

โ™ฅ๏ธŽ1 cucchiaio di burro ghee

โ™ฅ๏ธŽ1 cucchiaio di crema di cocco raw

โ™ฅ๏ธŽsucco di mezzo limone o nambuka o fv di limoni 30 ml

โ™ฅ๏ธŽun pizzico di cannella o nambuka o fv di cannella (facoltativo)

โ™ฅ๏ธŽun cucchiaino di stevia (facoltativo)

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby o Vitamix o altro frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Mettere in vasetto sterilizzato o lavato con cura con aceto e acqua bollente.
  • Riporre in frigorifero dove si manterra’per circa un mese.
  • Mescolare prima di servire.

Se sapete di consumarla in poco tempo, potete lasciarla in luogo fresco, ricordando che la fermentazione proseguira’piu’velocemente all’interno del vasetto.

 

Buona salute!

โค

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