Spesso non sappiamo come utilizzare le madri di kombucha, Jun, nambuka.
Tempo fa già pubblicai una ricetta per preparare una composta di frutta molto semplice.
Oggi sono a casa di Gaetano che ha filtrato i suoi vasi di aceto per fare nambuka e ha un esubero di madri, così”insieme abbiamo voluto creare una composta super energetica aggiungendo burro ghee e crema di cocco da portare con me durante le mie trasferte in auto.
Ecco la ricettina.
PROCEDIMENTO
Ingredienti per un vasetto da 700 ml
♥︎300 grammi madri
♥︎150 grammi more
♥︎100 grammi zucca con buccia precedentemente cotta a vapore
♥︎3 albicocche mature
♥︎3 cucchiai di miele non pastorizzato
♥︎1 cucchiaio di burro ghee
♥︎1 cucchiaio di crema di cocco raw
♥︎succo di mezzo limone o nambuka o fv di limoni 30 ml
♥︎un pizzico di cannella o nambuka o fv di cannella (facoltativo)
♥︎un cucchiaino di stevia (facoltativo)
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby o Vitamix o altro frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettere in vasetto sterilizzato o lavato con cura con aceto e acqua bollente.
- Riporre in frigorifero dove si manterra’per circa un mese.
- Mescolare prima di servire.
Se sapete di consumarla in poco tempo, potete lasciarla in luogo fresco, ricordando che la fermentazione proseguira’piu’velocemente all’interno del vasetto.
I PROCEDIMENTI SONO CONDIVISIBILI ESCLUSIVAMENTE INSERENDO IL LINK DA SITO FERMENTI DI VITA.
Buona salute!
❤
