di Mara Donchi

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA

COMPOSTA RAW ENERGETICA/PROTEICA ALLE MADRI DI JUN, KOMBUCHA, NAMBUKA

 

Spesso non sappiamo come utilizzare le madri di kombucha, Jun, nambuka.

Tempo fa già pubblicai una ricetta per preparare una composta di frutta molto semplice.

Oggi sono a casa di Gaetano che ha filtrato i suoi vasi di aceto per fare nambuka e ha un esubero di madri, così”insieme abbiamo voluto creare una composta super energetica aggiungendo burro ghee e crema di cocco da portare con me durante le mie trasferte in auto.

Ecco la ricettina.

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti per un vasetto da 700 ml

♥︎300 grammi madri

♥︎150 grammi more

♥︎100 grammi zucca con buccia precedentemente cotta a vapore

♥︎3 albicocche mature

♥︎3 cucchiai di miele non pastorizzato

♥︎1 cucchiaio di burro ghee

♥︎1 cucchiaio di crema di cocco raw

♥︎succo di mezzo limone o nambuka o fv di limoni 30 ml

♥︎un pizzico di cannella o nambuka o fv di cannella (facoltativo)

♥︎un cucchiaino di stevia (facoltativo)

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby o Vitamix o altro frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Mettere in vasetto sterilizzato o lavato con cura con aceto e acqua bollente.
  • Riporre in frigorifero dove si manterra’per circa un mese.
  • Mescolare prima di servire.

Se sapete di consumarla in poco tempo, potete lasciarla in luogo fresco, ricordando che la fermentazione proseguira’piu’velocemente all’interno del vasetto.

I PROCEDIMENTI SONO CONDIVISIBILI ESCLUSIVAMENTE INSERENDO IL LINK DA SITO FERMENTI DI VITA.

Buona salute!

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