CRESPELLE D’AVENA GLUTEN FREE CON KEFIR E/O TIBICOS

CRESPELLE  D’AVENA GLUTEN FREE CON KEFIR E/O TIBICOS

 

Tempo per la preparazione: 3 ore e mezza

Difficolta’: semplicissima

Un’idea super veloce per le vostre merende e colazioni sono le crespelle che potete preparare al momento o surgelare ed estrarre all’occorrenza. Nel sito trovate diverse varianti.

Oggi vi propongo una ricettina Seeed  con avena gluten free (normalmente in commercio si trova l’avena con glutine) farina proteica, ricca di fibre ed energetica, ideale per preparazioni sia dolci che salate.

Queste crespelle non contengono zucchero, quindi possono sostituire il pane quando siete di corsa o, come me, spesso in viaggio e non volete comperare il pane.

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti per 8 piccole crespelle o 5 medie

♥︎ 1 uovo grande

♥︎ 120 grammi farina d’avena gluten free Seeed

♥︎ sale qb

♥︎ 100 ml kefir di latte

♥︎ 80 ml Tibicos

♥︎ 1 cucchiaino di bicarbonato

♥︎ 1 cucchiaino di butter ghee

 

  • Mescolare con cura tutti gli ingredienti ( tranne il bicarbonato di sodio) in una ciotola abbastanza capiente.
  • Lasciar riposare il composto ricoprendo la ciotola con un telo o carta pellicola.

 

 

  • Aggiungere il bicarbonato, mescolare con cura.
  • Scaldare una padella antiaderente e versare all’interno un cucchiaio o un mestolino di composto.

 

 

  • Roteare il cucchiaio per stendere il composto, fino a distribuirlo su tutta la superficie della padella.
  • Cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento del composto.

 

 

  • Le crespelle si possono congelare, dividendole con foglio di carta forno all’interno di un sacchetto gelo abbastanza grande. Nel frigorifero si conservano per una settimana.

 

NOTE

Per la versione vegan, sara’ sufficiente sostituire il kefir di latte con il Tibicos e il burro ghee con un cucchiaio di olio EVO.

 

Ecco i diversi abbinamenti  che ho  fatto con queste crespelle gluten free per le mie colazioni energetiche, proteiche, sane e salate. Sbizzarritevi!

 

In sostituzione al pane con mix di verdure a vapore condite con olio EVO  a freddo, kefir con curcuma fermentata

 

Con burro ghee e composta di frutta, verdure e bacche                     Con uovo al tegamino

 In sostituzione al pane con insalata mista di uovo sodo, tonno, capperi, pomodori, pinoli  e spalmabile di kefir con curcuma fermentata

 

Ecco i diversi abbinamenti dolci e salati che ho  fatto con queste crespelle gluten free per le mie colazioni sia dolci che salate. Sbizzarritevi!

 

BUONA SALUTE!

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