TOUR FDV TAPPA LIGURE….A CASA DI… MARIELLA SANGUINETI e FRANCO ❤️

TOUR FDV TAPPA LIGURE….A CASA DI… MARIELLA SANGUINETI e FRANCO ❤️

Nella foto sono con le amiche Mariella e Carlotta Rainisio ❤

Io e Mya siamo arrivate a Borgio Verezzi domenica 20 maggio, ripartiremo dal porto di Genova fra poche ore.

La tappa ligure sta per concludersi e le valigie sono pronte per prendere il traghetto delle 23.59 che salperà da Genova, direzione…. SICILIA!!!!!!!!

A Palermo domani ad attendermi ci sarà … questa e’ un’altra storia ☺

 

In questi giorni ero ospite dell’amica Mariella Sanguineti e il marito Franco, due persone squisite. Grazie di ❤per avere coccolato me e Mya e avermi dedicato del tempo prezioso.

 

Insieme ripercorriamo ciò che e’ successo in questi giorni e le ricette in fermento preparate in casa di Mariella.

 

RICETTE IN FERMENTO ❤

 

✅ 3 preziosissimi NAMBUKA  di aloe preparato con miele non pastorizzato, jun base Tulsi e aceto di kombucha con base robois.

 

 

 

 

Tonico rinfrescante e disinfiammante con gel d’aloe e NAMBUKA 

Ingredienti per vaso da 500 ml

📌250 grammi gel d’aloe

📌100  ml NAMBUKA ( io NAMBUKA di papaia e

 

 

– Ricavare il gel dalle foglie di aloe.

 

 

– Frullare con mixer ad immersione gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liquido.

 

 

– Conservare il tonico in vasetto di vetro ( se il tappo fosse in alluminio, fate attenzione che  sia integro, per sicurezza mettete dell’amica pellicola per coprire l’apertura del vaso). Essendo privo di conservanti chimici, mettere in frigorifero il tonico che non si utilizza e metterne una piccola quantità in un contenitore con dosatore o spruzzino mini da tenere sempre a disposizione.

 

Da applicare  anche in presenza di scottature e comunque prima di mettere  la crema . Ricordatevi di testarne la tollerabilità applicandolo su una parte poco estesa della pelle del viso o del corpo. A me, che non posso utilizzare nemmeno i tonici comunemente acquistati nei negozi specializzati, non ha dato nessuna reazione indesiderata. E’ stata una gran bella sorpresa ☺.

 

Potete creare una fresca emulsione aggiungendo del miele.

 

Formaggio di anacardi Veg

 

FORMAGGIO VEG di anacardi by Mariella Sanguineti ❤

 

Melanzane sott’olio dopo 3 settimane di lattofermentazione 

 

Ingredienti per 2 barattoli da 700 ml

📌430 grammi melanzane circa ( 2 grosse melanzane tonde )

📌1 litro di salamoia al 3/5% con sale grigio o integrale o rosa( potete prepararne 1 un litro e mezza per averne nel caso il liquido uscisse o comunque si abbasssase sotto al livello dei vegetali)

📌30/50 grammi di sale grigio o integrale o rosa grosso ( salamoia al 3/5%)

📌pepe in grani qb ( facoltativo)

📌spezie a vostra scelta ( la ricetta classica prevede origano, aglio, peperoncino)

📌olio EVO  a coprire

 

– Dopo aver lavato le melanzane, tagliarle a dadini.

 

 

 

 

– Riempire i vasetti con le melanzane e le eventuali spezie. Introdurre la salamoia fino a coprire. Fare un tappo tondo con una fetta di melanzana. Se non bastasse,  tenere abbassato anche con pressino o stuzzicadenti posizionati a croce. Mettere  un piattino sotto al vaso per raccogliere il liquido se dovesse fuoriuscire.

– Chiudere e controllare che nei giorni successivi le verdure rimangano sempre sotto alla salamoia. Se necessario aggiungere liquido ( la melanzana assorbirà molto liquido e l’operazione di aggiunta si renderà necessaria)

– Lasciare in fermentazione dalle  2 alle 3 settimane ( molto dipendera’dalle temperature).

– Trascorso il tempo necessario, strizzare le melanzane e metterle in una ciotola capiente con olio, origano, aglio e peperoncino ( da ricetta originale, fare secondo i vostri gusti). Mescolare con cura.

– Riporre le melanzane con il liquido e le spezie, in vasetti sterilizzati. Chiudere e lasciare un giorno a riposo. Dopo 24 ore osservare i vasi e, se il livello dell’olio fosse sceso, aggiungerne fino a coprire.

– Chiudere i vasetti e riporre in luogo fresco e asciutto  ( attendere almeno una settimana prima di consumare) dove si conserveranno per anche 9 mesi. Dopo averli aperti, riporre in frigorifero e consumare dopo 1 settimana. Assicurarsi che le melanzane siano sempre ricoperte dall’olio e non presentino muffe o deterioramento. In questi casi buttare senza esitazione.

 

Biscottini alla farina di riso e frutta per MABE E MYA🐶 🐶

 

 

Ingredienti per un barattolo da circa 700 ml

📌300 grammi farina di riso 🍚

📌1 uovo 🥚 della gallina 🐓  felice

📌200 grammi circa di kefir di latte 🥛

📌1 cucchiaio di miele 🍯 millefiori o acacia

📌1 cucchiaio di olio di cocco o EVO

📌mezza banana 🍌

📌 mezza mela 🍎

 

– In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea e semiliquida.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi. Nel frattempo, aiutandosi con un saccapoche o un cucchiaino, fare dei piccoli mucchietti di pastella di circa due cm di diametro distribuendoli sulla pirofila, ricoperta da foglio di carta forno. Abbassare a 150 gradi e far andare per circa 30 minuti. Il tempo di cottura varia in base alla potenza del vostro forno. Far raffreddare e dare al vostro cagnolino come premio.

Potete decidere di essiccare i biscottini con essiccatore a 40 gradi.

Conservare i biscottini in scatola di latta o barattolo in vetro. Si manterranno 3 settimane  a temperatura ambiente, se fatti essiccare adeguatamente.

Mabe e Mya li adorano 🐶😍

 

✅ Farina di CURCUMA fermentata Fv

 

 

Mariella ha fatto essiccare la curcuma fermentata proveniente da un suo Fv filtrato. L’ha ridotta in polvere e ora diventerà un ottimo integratore, da aggiungere nel kefir la mattina.

http://www.fermentidivita.com/2018/01/05/frutta-fermentata-come-la-utilizzo/

 

MOMENTI DA RICORDARE

 

L’amica Monica Panteghini mi ha spedito in Liguria la felpa e la t-Shirt di Fermenti di Vita da lei dipinti ❤

 

 

Il mio mio cambio look prima di partire .

 

 

Per finire abbiamo organizzato una pizzata con le ragazze che avevano partecipato al laboratorio del 22 luglio 2017 a Borgio Verezzi. Eravamo così coinvolte dai nostri discorsi, da dimenticarci la foto finale ☺. E’stato un piacere rivederci per raccontarci tante belle storie in fermenti.

Vi ricordo tutte insieme con la bellissima foto del workshop

 

 

Le ore passano e anche il momento di lasciare la casa 🏠  di questi 2 amici che occupano uno spazio speciale nel mio ❤ si sta avvicinando…

Nei prossimi mesi statemi ancora più   vicini e pensate a noi ogni tanto, perché dovunque io vada io possa sentire la vostra presenza e portarvi con me.

 

Amici della Sicilia io e Mya stiamo arrivandoooooooo

 

Mariella Sanguineti, Franco vi voglio bene, alla prossima !

 

🚘🛳🐶❤

 

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