FORMAGGIO VEG di anacardi by Mariella Sanguineti ❤️

FORMAGGIO VEG di anacardi by Mariella Sanguineti ❤️

Oggi Mariella, che ha deciso per un periodo di escludere dalla propria alimentazione i formaggi di origine animale, ci racconta una ricetta semplice per preparare un delizioso formaggino vegetale.

La ricetta e’ stata da lei presa da questo sito:

http://nonsoloveg.altervista.org/

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti per una forma

✅100 grammi di anacardi ammollati nel Tibicos, kefir di acqua per almeno 24 ore

✅2 cucchiai di succo di limone

✅1 cucchiaio olio EVO

✅2 cucchiai di lievito alimentare essiccato ( si trova nei negozi bio)

✅2 cucchiaini di cipolla in polvere ( potete sostituire con NAMBUKA di cipolla)

✅3 grammi agar agar addensante naturale

✅sale qb

 

– Sciacquare gli anacardi dopo averli ammollati in Tibicos per minimo 24 ore. Mettere nel Boccaletti del Bimby o frullatore e frullare con tutti gli altri ingredienti fini a formare un impasto omogeneo.

– Stemperare l’agar agar in un pentolino con 100 ml di acqua. Portare a bollore continuando a mescolare. Lasciar raffreddare un poco.

– Aggiungere l’agar agar al resto della preparazione e frullare ancora per qualche secondo.

– Ungere una tazza con un filo d’olio e inserire all interno il composto.

– Lasciar compattare in frigorifero per 4/5 ore.

 

Se decidete di non utilizzare l’agar agar otterrete un formaggino simile per consistenza alla ricotta.

 

Buona salute!

 

 

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