GELATINA CON ERBE SELVATICHE E NAM MAK (FV) by SONIA PISANO ❤️

GELATINA CON ERBE SELVATICHE E NAM MAK (FV) by SONIA PISANO ❤️

Oggi vi presento una ricetta di Sonia Pisano, cara amica di Fermenti di Vita ed esperta fermentatrice.

Come ottenere delle gelatine a partire da erbe e ferVida, utili in caso di tosse da poter assaporare invece delle classiche caramelle balsamiche? A voi questa deliziosa preparazione.

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti

✅750 ml di acqua

✅250 grammi erbe miste in base alla vostra disponibilità e necessità  ( piantaggine, calendula, malva)

✅10 chiodi di garofano

✅3 cucchiai di polvere di buccia d’arancia (  buccia essiccata resa poi farina) o farina di frutta Fv

✅100 grammi zucchero canna integrale

✅300 grammi miele di castagno bio

✅4 grammi agar agar ( addensante naturale)

✅2 cucchiai di Nam Mak ( io Nam Mak di maggiorana)

 

– Raccogliere le erbe e fare ammollo in acqua e aceto di kombucha o aceto non pastorizzato. Tagliarle e metterle in una pentola con acqua per una notte.

– Accendere il fuoco e far andare al minimo, portare a bollore e lasciar andare per 20 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per diverse ore.

– Filtrare e rimettere sul fuoco. Sciogliere lo zucchero e aggiungere l’ Agar agar mescolando con cura.

– Spegnere il fuoco e continuare a mescolare fino a che il liquido non ha raggiunto i 40 gradi. Aggiungere il miele, buccia d’arancia ridotta in farina e i Nam Mak. Mescolare con cura.

– Trasferire la preparazione in barattoli di vetro da tappare solo quando la gelatina risulterà fredda. Potete decidere di utilizzare degli stampini a piacere.

– Conservare in frigorifero.

 

Proprietà principali Calendula: antinfiammatoria, antibatterica, antisettica, cicatrizzante, decongestionante, lenitiva, idratante, vasodilatatrice, ipotensiva, antispasmodica.

Proprieta’ principali malva: antiinfiammatorie, rinfrescanti, calmanti, lassative.

Proprieta principali piantaggine: espettoranti, emostatiche, antibatteriche, lassative, emollienti.

In base  alle vostre necessità scegliete le erbe da utilizzare.

Queste gelatine possono  diventare le caramelle per i vostri bimbi. Ricordo di fare attenzione al miele non pastorizzato per i bambini al di sotto dei 2 anni.

 

Buona salute!

 

 

 

 

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