di Mara Donchi

CRESPELLE CON FARINA DI BARBABIETOLE farcite con spalmabile di kefir by Mariella ❤️

CRESPELLE CON FARINA DI BARBABIETOLE farcite con spalmabile di kefir by Mariella ❤️

Mariella oggi ci propone una ricetta per fare le crespelle con l’amica farina di barbabietole.

La farina potete autoprodurla, ricordando che le barbabietole possono essere contaminate da Anguille sp., parassiti molto resistenti che possono essere debellati grazie alla cottura ( 90 gradi per 10 minuti). In alternativa vi viene in aiuto la farina di barbabietola Seeed.

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti

✅300 grammi kefir di latte

✅100 grammi latte ( vegetale o animale)

✅100 grammi farina khorasan o di farro o integrale

✅50 grammi farina di barbabietola

✅2 uova

✅20 grammi di zucchero grezzo

Per la farcitura

spalmabile di kefir qb

✅miele qb

 

– Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina abbastanza capiente.

– Far cuocere in padella antiaderente, dopo averla leggermente unta di olio. Aiutatevi con un mestolo per ricavare la forma della crespella nella pentola. Far andare a fuoco basso per circa 5 minuti girando a metà cottura.

– Preparare lo spalmabile di kefir mescolandolo a un poco di miele.

– Decorare le crespelle con la farina di barbabietola.

 

Buona salute!

 

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