di Mara Donchi

CREMA DI PATATE VIOLA CON GAMBERI ๐Ÿค AL KEFIR … by Mariella Sanguineti โค๏ธ

CREMA DI PATATE VIOLA CON GAMBERI ๐Ÿค AL KEFIR … by Mariella Sanguineti โค๏ธ

La nostra cara amica Mariella ci proporrร ย ย molte ricettine interessanti, che prevedono lโ€™utilizzo del kefir o di altri fermentati.

Stay tuned!

Tempo per la preparazione: 40 minuti

Difficoltaโ€™: semplice

 

PROCEDIMENTO

Ingredienti per 4 persone

โœ… 3 patate grandi viola

โœ… 400 ml di kefir di latte a temperatura ambiente ย ( oppure potete scegliere di utilizzare latte e kefir in abbinamento)

โœ… 10 gamberi ๐Ÿค

โœ… 4 cucchiai di formaggio stagionato al kefir simil pecorino

โœ… Noce moscata qb

โœ… sale qb

โœ… pepe qb

โœ… olio EVO qb

 

– Pelare le patate ย in piccoli pezzi.

– Farle bollire in acqua calda fino a farleย ammorbidire ( come fareste per fare un pureโ€™). Scolare e schiacciare con forchetta o schiacciapatate.

– Sgusciare i gamberi e pulirli togliendo lโ€™intestino.

– Scottare i gamberi in padella con un filo di olio EVO.

– Frullare due gamberi con frullino a immersione insieme a poco olio, mettere da parte gli altri.

– Mettere in una padella antiaderente i gamberi frullati, le patate schiacciate.

– Aggiungere sale e spezie e mescolare facendo andare a fuoco basso. Spegnere e lasciar raffreddare un poco. Aggiungere il kefir di latte a temperatura ambiente e amalgamare fino a formare un anno crema morbida e omogenea.

– Impiattare e decorare con qualche fogliolina di basilico fresco o timo.

 

 

Aggiungere il kefir simil pecorino alla fine oppure frullare insieme a gamberi e patate con il frullino a immersione nella fase precedente.

Referente per ricetta base: cookaround.com

 

Buona appetito e buona salute!

 

โค

 

Condividi!

Related Posts

MUFFIN o CUPCAKES AL CIOCCO E PERE LATTOFERMENTATE DA STARTER 5 ๐Ÿ

MUFFIN o CUPCAKES AL CIOCCO E PERE LATTOFERMENTATE DA STARTER 5 ๐Ÿ

    Ieri mia mamma mi ha chiamata dicendomi che per il compleanno di zia voleva preparare un dolce e chiedendomi un consiglio. Cosi oggi mi sono rimboccata le maniche e ho dato spazio alla mia fantasia. Prendendo spunto dagli ingredienti che mamma mi ha […]

Condividi!
I VIDEO TUTORIAL PREPARAZIONI BASE: Kombucha, aceto di kombucha, NAMBUKA, fervida, kefir di latte, kefir di acqua

I VIDEO TUTORIAL PREPARAZIONI BASE: Kombucha, aceto di kombucha, NAMBUKA, fervida, kefir di latte, kefir di acqua

Fermenti di vita eโ€™ presente con un suo canale su YouTube e Vimeo. Iscrivetevi cosรฌ da poter vedere in anteprima i miei video in gran fermento. Sempre grandi novitร  per tutti nel campo della fermentazione, per rimanere aggiornati iscrivetevi alla mia newsletter. http://eepurl.com/c0Xi0f   Ecco […]

Condividi!


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarร  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Top