Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficolta’: semplice
Oggi prepariamo una cremina da spalmare sul pane la mattina o a merenda, per uno spuntino proteico.
Ottimo condimento anche per pasta, riso, vellutate e zuppe in sostituzione del burro utilizzato abitualmente.
Gli ingredienti sono solo 2 ed e’ importante reperire materia prima di ottima qualità, consiglio quindi di cercare salmone selvaggio.
Il salmone e’ un alimento prezioso ricco di proteine, di omega 3 e acidi grassi polinsaturi, vitamine quali la B2 e B 6, sali minerali.
Il butter ghee e’ ricca fonte di acido butirrico, acido grasso a catena corta utilissimo per regolarizzare le funzioni intestinali e riparare eventuali problematiche del nostro microbiota. È privo di lattosio e caseina e per questo adatto alle persone che soffrono di intolleranze e infiammazioni intestinali.
Procedimento
Ingredienti
✅200 grammi di salmone fresco
✅350 grammi di butter ghee
. Sciogliere per pochi minuti, a fuoco basso, in padella o nel Bimby il butter ghee.
. Aggiungere il pesce tagliato a pezzetti e far andare dolcemente per 4, 5 minuti.
. Frullare il tutto, fino ad ottenere una crema morbida. Mettere in un vasetto e conservare in frigorifero.
Il preparato si conserva per due settimane, se lasciato in frigorifero. Prima di essere spalmato su crostini o pane, mettere il vasetto a temperatura ambiente per almeno 40 minuti.
Buona salute!
❤️
IL PROCEDIMENTO E’ RIPRODUCIBILE ESCLUSIVAMENTE CONDIVIDENDO IL LINK DAL SITO FERMENTI DI VITA.
