CREMINA N.2: PROTEICA, RICCA di OMEGA3, NUTRIENTE PER IL NOSTRO MICROBIOTA

CREMINA N.2: PROTEICA, RICCA di OMEGA3,  NUTRIENTE PER IL NOSTRO MICROBIOTA

 

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficolta’: semplice

Oggi prepariamo una cremina da spalmare sul pane la mattina o a merenda, per uno spuntino proteico.

Ottimo condimento anche per pasta, riso, vellutate e zuppe in sostituzione del  burro utilizzato abitualmente.

Gli ingredienti sono solo 2 ed e’ importante reperire materia prima di ottima qualità, consiglio quindi di cercare salmone selvaggio.

Il salmone e’ un alimento prezioso ricco di proteine, di omega 3 e acidi grassi polinsaturi, vitamine quali la B2 e B 6, sali minerali.

Il butter ghee e’ ricca fonte di acido butirrico, acido grasso a catena corta utilissimo per regolarizzare le funzioni intestinali e riparare eventuali problematiche del nostro microbiota. È privo di lattosio e caseina e per questo adatto alle persone che soffrono di intolleranze e infiammazioni intestinali.

 

 

Procedimento

Ingredienti

✅200 grammi di salmone fresco

✅350 grammi di butter ghee

 

 

. Sciogliere per pochi minuti, a fuoco basso, in padella o nel Bimby il butter ghee.

. Aggiungere il pesce tagliato a pezzetti e far andare dolcemente per 4, 5 minuti.

. Frullare il tutto, fino ad ottenere una crema morbida. Mettere in un vasetto e conservare in frigorifero.

Il preparato si conserva per due settimane, se lasciato in frigorifero. Prima di essere spalmato su crostini o pane, mettere il vasetto a temperatura ambiente per almeno 40 minuti.

 

 

Un ringraziamento speciale a Lux Vigoni e al mondo seeed.

http://seeed.it/index.php/prodotti/burro-ghee.html

 

Buona salute!

 

❤️

 

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