di Mara Donchi

PASTA ALLA CURCUMA E ALLO ZENZERO con kombucha, per GOLDEN MILK E GOLDEN KEFIR

PASTA ALLA CURCUMA E ALLO ZENZERO con kombucha, per GOLDEN MILK E GOLDEN KEFIR

 

 

Molti di voi avranno sentito parlare del latte d’oro, una bevanda dalle notevoli  proprieta’.

Alla base del golden milk , c’e’ una pasta che viene preparata con la curcuma dalle ben note proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e anti-cancerogene.

Io ho voluto aggiungere, nella mia ricetta, lo zenzero in polvere per dare un aiuto ulteriore al sistema digestivo.

L’utilizzo della kombucha aggiunge acido acetico al prodotto finale ( per chi non l’avesse o non potesse usarla può sostituirla con acqua).

Per prima cosa sarà indispensabile preparare la pasta che potrete conservare per molti giorni e utilizzare non solo con il latte vegetale, ma anche con il kefir di latte.

Tutti i prodotti che io utilizzo sono della seeed.it di ottima qualità e bio( ricordiamoci quanto sia importante la scelta della materia prima).

Qui trovate tutte le proprietà della curcuma e dello zenzero.

http://www.fermentidivita.com/2018/11/26/curcuma-e-zenzero-le-spezie-della-salute/

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficolta’: semplicissima

 

PREPARAZIONE DELLA PASTA DI CURCUMA E ZENZERO

 

 

Ingredienti per un vasetto piccolino da circa 120 ml

30 grammi di curcuma in polvere bio

10 grammi di zenzero in polvere bio

mezzo cucchiaino da caffè di pepe’nero in polvere

70 ml acqua (o 140 ml se sostituite la kombucha)

70 ml aceto di kombucha

 

 

 

 

Mettere tutto in un altro casseruola e Far bollire per qualche minuto fino a quando la pasta non si sarà addensata.

Far raffreddare e riporre in frigorifero dove si conserverà per un mese.

L’acido acetico della kombucha rimarrà anche dopo cottura e ricordo, per chi soffrisse per esempio di disbiosi istaminica, che va sostituita con acqua.

 

 

PREPARAZIONI BASE CON LA PASTA DI CURCUMA E ZENZERO 

 

1. GOLDEN MILK

 

 

 

Ingredienti

1 tazza di latte vegetale ( meglio se autoprodotto, comunque bio)

1 cucchiaino di pasta di curcuma e zenzero

1 cucchiaino di butter Ghee o di olio di mandorle

1 cucchiaino di miele e cannella ( facoltativo)

 

Far scaldare leggermente il latte e sciogliere tutti gli ingredienti.

 

 

2. GOLDEN KEFIR 

 

 

 

Ingredienti

1 tazza di kefir di latte

1 cucchiaino di pasta di curcuma e zenzero

1 cucchiaino di olio di mandorle

Miele e cannella per aromatizzare q.b.

 

Mescolare a freddo tutti gli ingredienti.

Servire a temperatura ambiente.

 

Il GOLDEN KEFIR si presta a tantissime altre preparazioni semplici e veloci.

Possiamo aggiungere frutta a piacere e frutta secca precedentemente ammollata in tibicos o kombucha o acqua per diminuire la presenza degli antinutrienti rendendoli più digeribili.

 

Buona salute!

 

❤️

 

Condividi!

Related Posts

I Gemelli diversi: Maionese con kombucha vegana e classica

I Gemelli diversi: Maionese con kombucha vegana e classica

    La maionese di kombucha e’ una sana alternativa a quella acquistata al supermercato. Non solo e’ priva di conservanti, additivi, coloranti e grassi idrogenati ma e’ un ricco pro-prebiotico. Puo’essere abbinata a secondi piatti di pesce e carne o semplicemente può fare da […]

Condividi!
SEMPLICEMENTE VERDURE LATTOFERMENTATE, secondo ME

SEMPLICEMENTE VERDURE LATTOFERMENTATE, secondo ME

Tempo di preparazione: 1 ora e da 5 a  15  giorni per la fermentazione in vasetto. Difficolta’: bassa. Note sugli ingredienti Scegliere verdure di stagione. Si possono sottoporre a questo procedimento: cavoli, ravanelli, rape, zucchine, carote, daikon, cipolle, peperoni, cetrioli(queste le più comuni). Le verdure […]

Condividi!


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Top