di Mara Donchi

PORRIDGE energetico versione con KOMBUCHA by ME

PORRIDGE energetico versione con KOMBUCHA by ME

Tempo di preparazione: 7 ore minimo ammollo degli ingredienti di base, 20 minuti per la preparazione.

Difficolta’: molto semplice

Note sugli ingredienti: scegliere i fitoterapici in base al proprio stato di salute

Ricetta vegetariana.

 

 

Ringrazio l’amico Lux Vigoni per la condivisione di questa preziosa ricetta che potrà e dovrà essere adattata alle vostre esigenze, in base al vostro stato di salute.

Questa e’ una sana alternativamente alla vostra colazione abituale.

E’ energetica e ricca di fibre utili alla produzione di acido butirrico indispensabili per la salute del nostro colon.

A ciò si aggiungono i benefici della kombucha,  bevanda probiotica che tutti conosciamo.

Vi do la mia preparazione con l’utilizzo di cereali, semi e fibre della seeed.it

 

 

 

INGREDIENTI

.2 cucchiai fiocchi d’ avena deamarizzata

Io ho usato quella della seeed gluten free

.1 cucchiaio fiocchi di teff o crusca d’avena

.1 tazzina da caffè di kombucha

.3 cucchiai di mix uvetta, cranberries, arachidi, bacche Goji, semi di girasole

.1 cucchiaio di farina di susine fibre

.400 ml di latte di mandorle ( meglio se autoprodotto) o acqua con 2 cucchiai di preparato di avena per kissel

 

 

PROCEDIMENTO

 

 

. Mettere in ammollo i cereali nel latte per almeno 7 ore.

 

 

 

Portare a ebollizione e cuocere per circa 3 minuti fino a raggiungere la densità desiderata.

 

 

 

. Lasciare raffreddare e aggiungere la kombucha

 

 

. Mixare i semi con i frutti.

 

. Unire la farina e inserire  tutto in un contenitore di vetro.

 

. Riporre in frigorifero dove si manterrà per una decina di giorni.

 

Mangiare non freddo di frigorifero, accompagnato da parte proteica come un uovo all’occhio di bue.

 

 

PROPRIETÀ DELL’AVENA DEAMARIZZATA

Ricordo che l’avena viene utilizzata per l’energia e la forza che e’in grado di dare senza appesantire la digestione.

Questo cereale conferisce amidi a lenta assimilazione e a lenta digestione non provocando forti picchi insulinici.

E’ estramemente ricca di fibre che garantiscono il corretto funzionamento intestinale.

Tra i composti che la caratterizzano ci sono i Beta- glucani  dalle proprietà antinfiammatorie.

L’avena seeed non subisce processi chimici, ma il processo di deamarizzazione si basa sull’esclusivo utilizzo di vapore mantenendo anch e i livelli di beta-glucani ottimali.

L’avena contiene naturalmente glutine.

La seeed.it propone un’avena senza glutine.

 

Per le proprieta’ del cereale teff fare riferimento al sito della seeed.it

 

 

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