CosāĆØ Ā Butter Ghee o burro chiarificato?
Butter Ghee non ĆØ il comune burro che tutti conosciamo e che molti evitano per le intolleranze al Lattosio o per motivazioni salutistiche. Si tratta di un nutriente antichissimo, di origini Indiane, risultante dallāeliminazione Ā di acqua e lattosio dal latte. Quello che rimane ĆØ Butirrato, un acido grasso a catena corta, non essenziale, a quattro atomi di carbonio. Eā la migliore fonte di energia per le cellule della mucosa intestinale.
Caratteristiche principali
ā Ha un elevato punto di fumo (250 Ā° C ).
ā Non ĆØ necessarioĀ tenerlo in frigorifero, ma non cāeānessuna controindicazione per la conservazione in frigorifero soprattutto dāestate.
ā Ćā privo di lattosio e acqua, caratteristica che lo rende adatto anche a Ā persone che sono intolleranti al lattosio o alla caseina. Sempre testarne la tollerabilitĆ .
ā Eā ricco di vitamine solubili A ed E.
ā Eāricco di K2 e CLA (acido linoleico coniugato) ā un antiossidante con proprietĆ antiviralie, e la Vit D contenuta ĆØ immediatamente assimilabile.
ā Eā ricco di acidi grassi a catena corta. Acidi che vengono assorbiti direttamente (come i carboidrati) e bruciati come energia.
ā Ha effetto disinfiammante sullāintestino.
ā Rafforza Ā il sistema immunitario.
Qui trovate il procedimento per produrlo a casa a partire da un buon burro grass fed šš»
http://www.fermentidivita.com/2018/10/04/butter-ghee-homemade-%f0%9f%98%8d%f0%9f%90%ae%f0%9f%a5%9b/
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Buona salute!
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