di Mara Donchi

BUTTER GHEE, burro chiarificato 🐮🥛

BUTTER GHEE, burro chiarificato 🐮🥛

 

Cos’è  Butter Ghee o burro chiarificato?

Butter Ghee non è il comune burro che tutti conosciamo e che molti evitano per le intolleranze al Lattosio o per motivazioni salutistiche. Si tratta di un nutriente antichissimo, di origini Indiane, risultante dall’eliminazione  di acqua e lattosio dal latte. Quello che rimane è Butirrato, un acido grasso a catena corta, non essenziale, a quattro atomi di carbonio. E’ la migliore fonte di energia per le cellule della mucosa intestinale.

Caratteristiche principali

✅Ha un elevato punto di fumo (250 ° C ).

✅Non è necessario tenerlo in frigorifero, ma non c’e’nessuna controindicazione per la conservazione in frigorifero soprattutto d’estate.

✅È’ privo di lattosio e acqua, caratteristica che lo rende adatto anche a  persone che sono intolleranti al lattosio o alla caseina. Sempre testarne la tollerabilità.

✅E’ ricco di vitamine solubili A ed E.

✅E’ricco di K2 e CLA (acido linoleico coniugato) – un antiossidante con proprietà antiviralie, e la Vit D contenuta è immediatamente assimilabile.

✅E’ ricco di acidi grassi a catena corta. Acidi che vengono assorbiti direttamente (come i carboidrati) e bruciati come energia.

✅Ha effetto disinfiammante sull’intestino.

✅Rafforza  il sistema immunitario.

 

Qui trovate il procedimento per produrlo a casa a partire da un buon burro grass fed 👇🏻

http://www.fermentidivita.com/2018/10/04/butter-ghee-homemade-%f0%9f%98%8d%f0%9f%90%ae%f0%9f%a5%9b/

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Buona salute!

 

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